Ricette
Pancake proteici con sciroppo d'acero e frutta fresca
Creato il 19-04-2026
Una colazione energica e golosa, perfetta per ricaricarti dopo l'allenamento o iniziare la giornata con la giusta dose di proteine. Pronti in pochi minuti e irresistibilmente soffici!
Ingredienti per 1 persona:
- 30g di farina d'avena (o avena frullata)
- 20g di proteine in polvere (al gusto vaniglia o neutro)
- 100g di albumi (circa 3-4 albumi)
- 30ml di latte vegetale (mandorla o avena senza zuccheri aggiunti)
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di cannella (opzionale)
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- Frutta fresca a piacere (es: mirtilli, lamponi, banana a rondelle)
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.
- Aggiungi gli albumi e il latte vegetale, quindi mescola bene con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente se necessario.
- Versa un mestolo di pastella per formare ogni pancake. Cuoci per 1-2 minuti per lato, o finché non compaiono delle bollicine sulla superficie, poi girali.
- Impila i pancake su un piatto, guarnisci con la frutta fresca e completa con una colata di sciroppo d'acero.
Consiglio fit: Per una versione ancora più proteica, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco 0% grassi sopra i pancake prima di mettere la frutta.
Per conoscere le quantità più adatte ai tuoi obiettivi, contatta il tuo nutrizionista di fiducia.