Ricette
Frittata albumi spinaci e ricotta
Creato il 19-04-2026
Un classico del fitness per una colazione o cena carica di proteine e fibre, per nutrire i tuoi muscoli con gusto e leggerezza. Pronta in pochi minuti!
Ingredienti per 1 persona (quantità indicative):
- 200 ml di albumi (circa 6-7 albumi)
- Una manciata di spinaci freschi (circa 80g), tritati grossolanamente
- 50g di ricotta fresca vaccina
- 1 cucchiaino di formaggio grattugiato (es. Grana Padano o Parmigiano)
- 1 cucchiaino di olio EVO
- Sale e pepe q.b.
- Una spolverata di noce moscata (opzionale)
Procedimento passo-passo:
- In una ciotola, sbattere leggermente gli albumi con un pizzico di sale, pepe e noce moscata (se utilizzata).
- Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare per incorporarli uniformemente.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con il cucchiaino di olio EVO, distribuendolo bene.
- Versare il composto di albumi e spinaci nella padella.
- Distribuire la ricotta a cucchiaiate sulla superficie e cospargere con il formaggio grattugiato.
- Abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché la superficie non è rappresa e la ricotta è calda.
- Servire calda.
Consiglio fit: Per una versione ancora più proteica, aggiungi 20-30g di fesa di tacchino a cubetti all'impasto prima di versarlo in padella.
Per conoscere le quantità più adatte ai tuoi obiettivi, contatta il tuo nutrizionista di fiducia